Unser Angebot
Menü & à la Carte
VORWEG
Eingelegtes & Fermentiertes_5,5 €
Brot & Dip_5,5 €
1 VORSPEISE
Gänseleberparfait, Brombeere, Wintersalat_18 € Jürgen Benner Winterlicher Pilz-Salat, Holunderknospen_16 € Wulfers
2 ZWISCHENGANG Bergkäse-Schaumsuppe, Quitte, Lauch_16 € Grummersort Geflämmte Jakobsmuschel, Kohlrabi, Salzzitrone, Knoblauch_20 € Hansen-Garnelen
3 HAUPTGANG Grünkohl-Ravioli, Senf, Brühe, Grünkohl_28 € Erdfrüchte Tafelspitz vom Rind, Bouillon- Gemüse, Petersilie_35 € Stefans Bauernladen
4 DESSERT Nougatmousse, Chicoree, Haselnuss_14 € Altes Land Pavlova, Petersilie, Apfel_ 14 € Altes Land
4 KÄSE Hart-& Weichkäse, Rotwein- Schalotten_15 € Ziegerei & Grummersort
VIER GANG
75,00 €
inkl. gefiltertem Wasser
Berauschende Begleitung 45 € jeder weitere Gang 10 € Rauschfreie Begleitung 40 € jeder weitere Gang 9 €
In unserem Menü verarbeiten wir Regionales möglichst ganzheitlich und auf einem hohen handwerklichen Niveau. Wir möchten besondere und einzigartige Geschmackserlebnisse schaffen. Passend dazu gibt es eine abgestimmte berauschende und eine kreative rauschfreie Begleitung. Wir stellen unser Menü sorgfältig zusammen. Die einzelnen Gänge sind aufeinander abgestimmt und können daher nicht abgeändert werden.
Menü & à la carte
VORWEG
Eingelegtes & Fermentiertes_5,5 €
Brot & Dip_5,5 €
1 VORSPEISE
Gänseleberparfait, Brombeere, Wintersalat_18 € Jürgen Benner Winterlicher Pilz-Salat, Holunderknospen_16 € Wulfers
2 ZWISCHENGANG Bergkäse-Schaumsuppe, Quitte, Lauch_16 € Grummersort Geflämmte Jakobsmuschel, Kohlrabi, Salzzitrone, Knoblauch_20 € Hanse-Garnelen
3 HAUPTGANG Grünkohl-Ravioli, Senf, Brühe, Grünkohl_28 € Erdfrüchte Tafelspitz vom Rind, Bouillon- Gemüse, Petersilie_35 € Stefans Bauernladen
4 DESSERT Nougatmousse, Chicoree, Haselnuss_14 € Altes Land Pavlova, Petersilie, Apfel_ 14 € Altes Land
4 KÄSE Hart-& Weichkäse, Rotwein- Schalotten_15 € Ziegerei & Grummersort
VIER GANG
75,00 €
inkl. gefiltertem Wasser
Berauschende Begleitung 45 € jeder weitere Gang 10 € Rauschfreie Begleitung 40 € jeder weitere Gang 9 €
Die einzelnen Gänge sind aufeinander abgestimmt und können daher nicht abgeändert werden.