Unser Angebot
Menü
Brotzeit
Schafskäsecreme, Radieschen, Schwarzbrot
oder gezupfte Hasenkeule, Röstbrot, Wacholder, Wildkräuter
Gebeizte Lachsforelle, Hollandaise, Rauchapfel, Spinat
oder Pochiertes Ei, Hollandaise, Rauchapfel, Spinat
Frühlingsschaumsuppe, Bärlauch, Kräuteröl
Geschmorte Lammschulter, Jus, Möhre
oder Kartoffelkrapfen, Miso, Möhre, Sonnenblumenkerne
Sanddornsorbet, Schaumwein, Hippe
Ofen Rhabarber, Mascarpone-Eis, Hafer
oder Hart & Weichkäse, Rote Bete-Brombeere Senf
Süßer Abschluss
Kleine Speisefolge 75 €*
Große Speisefolge 105 €*
+ Käse-Upgrade 10 €
*gefiltertes Wasser & Brotzeit inkludiert
Berauschende Getränkefolge: 40 € | 59 € jeder weitere Gang 10 €
Rauschfreie Getränkefolge: 37 € | 46 € jeder weitere Gang 9 €
In unserem Menü verarbeiten wir Regionales möglichst ganzheitlich und auf einem hohen handwerklichen Niveau. Wir möchten besondere und einzigartige Geschmackserlebnisse schaffen. Passend dazu gibt es eine abgestimmte berauschende und eine kreative rauschfreie Begleitung. Wir stellen unser Menü sorgfältig zusammen. Die einzelnen Gänge sind aufeinander abgestimmt und können daher nicht abgeändert werden.
Menü
Brotzeit
Schafskäsecreme, Radieschen, Schwarzbrot oder gezupfte Hasenkeule, Röstbrot, Wacholder, Wildkräuter Gebeizte Lachsforelle, Hollandaise, Rauchapfel, Spinat oder Pochiertes Ei, Hollandaise, Rauchapfel, Spinat
Frühlingsschaumsuppe, Bärlauch, Kräuteröl
Geschmorte Lammschulter, Jus, Möhre oder Kartoffelkrapfen, Miso, Möhre, Sonnenblumenkerne
Sanddornsorbet, Schaumwein, Hippe Ofen Rhabarber, Mascarpone-Eis, Hafer oder Hart & Weichkäse, Rote Bete- Brombeere Senf
Süßer Abschluss
Kleine Speisefolge 75 €* Große Speisefolge 105 €* + Käse-Upgrade 10 € *gefiltertes Wasser & Brotzeit inkludiert Berauschende Getränkefolge: 40 € | 59 € jeder weitere Gang 10 € Rauschfreie Getränkefolge: 37 € | 46 € jeder weitere Gang 9 €
Die einzelnen Gänge sind aufeinander abgestimmt und können daher nicht abgeändert werden.